Recepti – Strana 3 – Handful – Van Drunen Farms Evropa AD

Raffaello 365

Da li se sećate koliko su prethodnog proleća bile popularne Raffaello kuglice sa jagodom u sredini?
Danas vam Marina Damnjanovic (aka marina.damnjan) i Handful, donose recept za Raffaello kuglice sa jagodom u kojima možete uživati svih 365 dana u godini.

Glavni sastojak su liofilizovane jagode. U čemu je fora sa ovom tehnikom obrade voća? Voće se prvo zamrzne pa se dehidrira. Na taj način se dobija sušeno voće bez promene boje, nutritivne vrednosti i intenziteta ukusa koje ima sveže voće.

Sastojci za recept:
• 500 g svežeg neslanog sira za slana i slatka jela
• 130 g kokosovog brašna ili proteina
• 130 g kokosovih ljuspica
• 10 kašika bagremovog meda
• 200 g čokolade
• 2 kašike kokosovog ulja
• 100 g liofilizovanih jagoda
(za svaki slučaj, da biste imali šta i da grickate dok spremate)

Pomešajte sir, kokos i med i zamesite masu koja može da se oblikuje u kuglice. Ukoliko dobijete previše mrvljivu smesu, omekšajte je sa kašikom-dve pavlake. O sredinu smese stavite nekoliko sitnijih komadića liofilizovanih jagoda i zatvorite kuglicu oko nje. Kuglice dobro ohladiti. Otopite čokoladu sa kokosovim uljem, pa umačite kuglice. Ako vam ostane višak čokolade, napravite šare na kuglicama.

Uživajte svim čulima u ovom ukusu i sačuvajte recept koji možete spremati svih 365 dana u godini. I pazite da ne preterate sa količinom!

03/15/2021

Rogač štanglice sa Handful sušenom jagodom

Jedna divna Aleksandra, @bigmama_healtyfood, u igri kreativnioktobar, dobila je na poklon naš paket proizvoda. A mi na poklon dobili ovaj čaroban recept koji je oduševio sve.

Sastojci:
200ml kokosovog mleka iz konzerve
100g crne čokolade
100g kikiriki putera
50g mlevenog rogača Kesica Handful sušene jagode

Priprema:
U vatrostalnoj činiji ili šerpici otopiti na pari kokosovo mleko, crnu čokoladu i kikiriki puter. Kada se smesa zgusne (posle par minuta), skloniti sa ringle i umešati mleveni rogač. Izlijte u kalup (dimenzija 15x15cm), dekorišite odozgo po želji, Aleksandra je koristila naše lifolizovane jagode @handfulfreezedriedfruit Odložite kratko u zamrzivač, da se stegne dodatno, a kasnije čuvajte u frižideru?

11/25/2020

Preukusne čokolade sa Handful sušenim voćem

Zimski dani nam donose brojne radosti ali i činjenicu da provodimo puno više vremena u zatvorenom prostoru. Ako ste mama, ovo može da bude pravi izazov u smislu kako animirati klince i klinceze.

U saradnji sa Vanjom, @kafamami, donosimo vam ideju za divnu aktivnost koju možete da organizujete za svoju decu, a ujedno da spremite zdravu užinu za njih. Vrlo je važno da učimo svoju decu o bitnosti i ulozi zdrave hrane i jedan od najboljih načina je upravo kroz praktične primere. A gde ćete bolju ideju od pravljenja zdrave čokolade 🙂

Potrebno :

Bela čokolada – 300g grckog jogurta, 50 g meda, malo limunovog soka. Umešati sve sastojke pa ga u tankom sloju naneti na papir za pečenje. Dekorisati Handful liofilizovanim jagodama ili mixom i pustiti da se ohladi na par sati.
Crna čokolada – 80g crne čokolade, 30g meda i 3 kasike kokosovog ulja. Istopiti čokoladu, med i kokosovo ulje na pari, u tankom sloju izliti na papir za pečenje i dekorisati Handful sušenim voćem po vašem izboru i ostaviti na par sati da se ohladi.

11/18/2020

Recept za Handful kuglice od keksa, voćkica i čokolade

Potrebno je:

200 g keksa s maslacem, npr. Kraš Petit Beurre
150 ml mleka
1 kesica bourbon vanil šećera ili malo ekstrakta vanile
200 g maslaca sobne temperature
300 g tamne čokolade
razne šarene mrvice, Handful izgnječena jagoda i ananas, izrendana čokolada, kakao, kokos, mleveni keks itd. za valjanje

Priprema:

Keks sameljite u seckalici ili dobro izlupajte u krpi ili plastičnoj kesi kako bi se skroz usitnili. Prelite ih toplim mlekom s vanilin šećerom pa dodajte i so.
Maslac na sobnoj temperaturi izmiksajte dok ne postane kremast. Dodajte keks s mlekom i dobro izmiksajte, a zatim umešajte i otopljenu čokoladu.
Ostavite u hladnjaku da se stisne dovoljno da možete formirati kuglice.
Pripremite razne opcije za valjanje kuglice – Handful ananas i jagodu istucite oklagijom u plastičnoj kesi, kokos, izrendajte čokoladu, moze i bela 🙂
Dlanovima oblikujte kuglice. Svaku kuglicu uvaljajte u pripremljeni posip pa spremite u kutiju i držite u hladnjaku do 4 dana. Prijatno.

Recepti / Recepti / Recepti / Recepti / Recepti / Recepti / Recepti / Recepti / Recepti / Recepti - 11/13/2020

Zdrav kolač sa Handful liofilizovanim ananasom

Neki ljudi znaju više. Ona je u samom vrhu nutricionizma u Srbiji a i šire. Spremala nam je kolač sa Handful ananasom i samo ćemo reći da je ukus neverovatan. Hvala za ovu divnu saradnju Zvezdana 🙂

Potrebno: 100g putera, 2 jaja, 1 kafena kašika vanil ekstrakta, 80g lešnikovog brašna, 35g kokosovog brašna, prstohvat soli, 130g kokosovog šećera, 20g ananasa Handful.

Zagrejati rernu na 180 stepeni.

Istopiti puter i ostaviti da se blago prohladi. Zatim dodati jaja i vanil ekstrakt i sve izmešati zajedno sa mikserom oko 2 minuta. Dodati ostatak suvih sastojaka i sve izmešati sa špatulom. Komadiće ananasa dodati na kraju. Namažite tepsiju sa kokosovim uljem i pecite 50 minuta. Kada se ispeče, isecite kolač i premažite sa otopljenom crnom čokoladom + pospite preko ostatak ananasa. U kesici se dobije 40g tako da slobodno iskoristite ostatak, nećete moći da mu odolite!

*Kolač može da stoji u frižideru i do 3 dana.

10/26/2020

Mafini sa Handful višnjama i lešnicima

Mafini sa višnjama i lešnicima

Voćkasti, taman slatki, ukusni i savršeni “za poneti“, kao zdrav doručak. Prednost pravljenja kolača/mafina sa @handfulfreeyedriedfruit je što nema dodatne vode, pogotovo kada su višnje u pitanju. Samim tim voće neće pasti na dno već će biti fino raspoređeno kroz testo. Upiće taman tečnosti koliko mu treba i biti mekano, ne otežavajući mafine.

Trebaće vam (koristim šolju od 200ml): u

2 šolje speltinog brašna 1/2 šolje kokosovog šećera 1 kašičica sode bikarbone Prstohvat soli 1 ravna kašičica cimeta Kesica Handful višanja 2 šake sušenih brusnica 100g seckanih pečenih lešnika – 60g za testo, 40g za posipanje 2 jaja 1 šolja bademovog mleka 5 kašika otopljenog kokosovog ulja

Preparation:
Uključite rernu na 180°C bez ventilatora
U većoj činiji pomešajte speltino brašno, kokosov šećer, sodu bikarbonu, so, cimet, Handful višnje, suve brusnice i 60g seckanih pečenih lešnika.

Odvojeno viljuškom umutite jaja pa im dodajte bademovo mleko i kokosovo ulje.

Pomešajte suve i mokre sastojke. uSmesu sipajte u kalupe za mafine (moji su silikonski pa ih nisam podmazivala). Od ove kolićine je ispalo oko 12 mafina. uPecite ih u zagrejanoj rerni 20 minuta. uKada ih izvadite iz rerne, čim se malo prohlade, izvadite ih iz kalupa kako se ne bi potparili.

Čuvate ih u nekoj kutiji, zatvorene, kako se ne bi sušili.

Ovako čuvani mogu da stoje nekoliko dana ali verujem da će nestati već prvog

08/31/2020

Limunada sa Handful sušenim voćem

Limunada ne mora uopšte da bude dosadna. Naprotiv, samo par malih trikova i uspećete da iznenadite nekoga osvežavajućim letnjim napitkom.

Za ovu limunadu vam je potrebno:

3 limuna
Stevija po ukusu
Voda
Handful jagoda sušeno voće i Handful višnja sušeno voce
Led

Limun iscediti, dodati vode oko 1,5l, led, stevija i sušeno liofilizovano voće. Limunada će dobiti prelepu crvenu boju, a možete je ukrasiti sa par kolutova limuna i grančicom nane.

Uživajte!

08/27/2020

Čokoladni raw tart sa Handful sušenom jagodom

Neizostavan sastojak skoro svakog dezerta je čokolada, a mi znamo da kombinacija koja ne može da omane jeste upravo kombinacija čokolade i jagoda. Ipak, sezona jagoda traje kratko i vrlo često nismo u mogućnosti da napravimo svoj omiljeni recept upravo jer nam nedostaje taj ključni sastojak.

Handful sušena jagoda, i ukusom i mirisom, i svim nutritivnim vrednostima je u 98% identična svežoj jagodi, ali je njena prednost sto je možete naci u svakom trenutku u Handful vrećici. Ovakav način pakovanja voća dobijenog procesom liofilizacije je do sada najbolji način prerade i pakovanja hrane.

U prilogu vam nudimo zdraviju opciju, recept za čokoladni tart sa jagodama.

Za donji sloj potrebno je:
• 300g oljuštenih urmi ( urme se preliju ključalom vodom na 10min, lakše će se ljuštiti)
• 100g sirovih badema
• 25g organskog kakaa
• 40g čia semenki
• 25g bademovog putera

Sve sastojke ubaciti u blender ali ne treba previše usitniti sastojke.
Smesu rasporediti u kalup obložen pek papirom i staviti u frižider na pola sata da se smesa stegne.

Za čokoladni sloj je potrebno:
• 200g crne čokolade (75% kakaa)
• 2 kašike kokosovog ulja
• 25g bademovog putera

• Kesica Handful liofilizovane jagode

Istopiti crnu čokoladu sa kokosovim uljem i preliti preko donjeg sloraj, rasporedjujući čokoladu. Istopiti bademov puter sa kašičicom kokosovog ulja. Staviti bademov puter na nekoliko mesta preko čokolade u male gomilice. Čačkalicom napraviti šare po želji. Ukrasiti tortu komadicima Handful sušene jagode.

Ostavi se u frižideru jedan sat da se čokolada stegne. Prijatno 🙂

08/10/2020

Voćkasta granola

Bila i ostala jedna od omiljenih opcija za doručak. Pored toga što je nezaobilazna opcija zdravog doručka, i važan elemenat zdrave ishrane, nudi gomilu mogućnosti.

Postoji bezbroj varijanti i uvek je možete napraviti drugačijom promenom samo par sastojaka. Takođe može da stoji i do 2 nedelje u tegli, pa je tu kao spas kada žurimo, ili kada nam se jednostavno jede nešto brzo i ukusno, a da je zdravo.

Za pripremu ovog zdravog doručka,

Potrebno vam je:

šolja (od 200ml) ovsenih pahuljica
1/4 šolje seckanih sirovih badema (možete i lešnike, indijske orahe, orahe, kikiriki)
1/4 šolje sirovih suncokretovih semenki
1 kesica Handful jagoda (20g)
3 kašike otopljenog kokosovog ulja
3-4 kašičice meda (može i agava/javorov sirup)
1 kašičica vanila ekstrakta
prstohvat soli

Postupak:

Uključite rernu na 150°C bez ventilatora
U većoj činiji pomešajte ovsene pahuljice, bademe, suncokretove semenke, Handful jagode i prstohvat soli.
Zatim prelijete kokosovim uljem, medom, vanilom i sve dobro izmešate, da svi sastojci budu obloženi uljem i medom.
Na pleh obložen pek papirom, rasporedite granolu ravnomerno.
Granola se peče 12-15 minuta, u zavisnosti od rerne ali već posle 11 pripazite na nju, može lako da se prepeče.
Kada ste je izvadili, zajedno sa pek papirom sklonite sa pleha pa ostavite na radnoj ploči da se ohladi.

Recept preuzet sa https://drenzatren.com/vockasta-granola/

04/22/2020

Čokoladne Madlene

Handful & Mila (@milinkuvar) vam donose recept za čarobne čokoladne madlene sa našim liofilizovanim sušenim voćem, čokolada i sušena višnja…. mmmm…

1 kašika putera, za premazivanje kalupa
75 g putera
85 g čokolade
90 g šećera u prahu
30 g brašna
20 g kvalitetan kakao praha
prstohvat soli
3 belanceta sobne temperature

Dekoracija:
100 g rastopljene čokolade
komadići bele čokolade, za posipanje
seckana liofilizovana višnja, za posipanje

Priprema:

Belanca umutite mikserom u čvrst sneg. Čokoladu i puter rastopite na srednjoj vatri a onda preručite u hladnu posudu da se smesa malo prohladi. U odvojenoj posudi pomešajte šećer u prahu, brašno, kakao prah i so. Umućenim belancima dodati mešavinu suvih sastojaka i izmešati špatulom. Zatim, dodati rastopljen puter i čokoladu pa dobro sjedinite. Možete koristiti i mikser, na nižoj brzini.

Gotovo testo preručite u čistu posudu, poklopite ili prekrijte prozirnom folijom pa stavite u frižider na 1 sat. Za to vreme kalup za madlene premažite puterom i ostavite sa strane. Rernu zagrejte na 190 stepeni.

Ohlađeno testo kašikom vadite i stavljajte u kalupe za madlene. U zavisnosti od toga koliki su kalupi, koristite kafenu ili supenu kašiku. Vrhom noža ili špatulom, testo rasporedite po celom udubljenju za madlenu. Pecite 8-9 minuta u zagrejanoj rerni.

Vreme pečenja može da varira od rerne do rerne. Kolačići treba da budu blago mekani na dodir nakon pečenja. Ja sam ih pekla 2-3 minuta duže i ivice su bile blago pregorele Nakon pečenja, izvadite madlene iz kalupa i stavite ih na žicu za hlađenje a u kalup rasporedite ostatak testa i ispecite na isti način.

Kada se madlene ohlade, umočite ih do pola u rastopljenu čokoladu i pospite seckanom čokoladom i seckanom višnjom. Liofilizovano voće je odlično za ovakve deserte jer ima intezivniji ukus i blagu hrskavost. Posetite Handful.rs da se bolje upoznate sa ovom vrstom sušenja voća, a ja vam za neki dan donosim blog post o tome ispraćen sa jednim posebnim receptom.