Potrebno je:

• 200 g keksa s maslacem, npr. Kraš Petit Beurre
• 150 ml mleka
• 1 kesica bourbon vanil šećera ili malo ekstrakta vanile
• 200 g maslaca sobne temperature
• 300 g tamne čokolade
• razne šarene mrvice, Handful izgnječena jagoda i ananas, izrendana čokolada, kakao, kokos, mleveni keks itd. za valjanje

Priprema:

• Keks sameljite u seckalici ili dobro izlupajte u krpi ili plastičnoj kesi kako bi se skroz usitnili. Prelite ih toplim mlekom s vanilin šećerom pa dodajte i so.
• Maslac na sobnoj temperaturi izmiksajte dok ne postane kremast. Dodajte keks s mlekom i dobro izmiksajte, a zatim umešajte i otopljenu čokoladu.
• Ostavite u hladnjaku da se stisne dovoljno da možete formirati kuglice.
• Pripremite razne opcije za valjanje kuglice – Handful ananas i jagodu istucite oklagijom u plastičnoj kesi, kokos, izrendajte čokoladu, moze i bela 🙂
• Dlanovima oblikujte kuglice. Svaku kuglicu uvaljajte u pripremljeni posip pa spremite u kutiju i držite u hladnjaku do 4 dana. Prijatno.

Mafini sa višnjama i lešnicima

Voćkasti, taman slatki, ukusni i savršeni “za poneti“, kao zdrav doručak. Prednost pravljenja kolača/mafina sa @handfulfreeyedriedfruit je što nema dodatne vode, pogotovo kada su višnje u pitanju. Samim tim voće neće pasti na dno već će biti fino raspoređeno kroz testo. Upiće taman tečnosti koliko mu treba i biti mekano, ne otežavajući mafine.

Trebaće vam (koristim šolju od 200ml): u

2 šolje speltinog brašna 1/2 šolje kokosovog šećera 1 kašičica sode bikarbone Prstohvat soli 1 ravna kašičica cimeta Kesica Handful višanja 2 šake sušenih brusnica 100g seckanih pečenih lešnika – 60g za testo, 40g za posipanje 2 jaja 1 šolja bademovog mleka 5 kašika otopljenog kokosovog ulja

Preparation:
Uključite rernu na 180°C bez ventilatora
U većoj činiji pomešajte speltino brašno, kokosov šećer, sodu bikarbonu, so, cimet, Handful višnje, suve brusnice i 60g seckanih pečenih lešnika.

Odvojeno viljuškom umutite jaja pa im dodajte bademovo mleko i kokosovo ulje.

Pomešajte suve i mokre sastojke. uSmesu sipajte u kalupe za mafine (moji su silikonski pa ih nisam podmazivala). Od ove kolićine je ispalo oko 12 mafina. uPecite ih u zagrejanoj rerni 20 minuta. uKada ih izvadite iz rerne, čim se malo prohlade, izvadite ih iz kalupa kako se ne bi potparili.

Čuvate ih u nekoj kutiji, zatvorene, kako se ne bi sušili.

Ovako čuvani mogu da stoje nekoliko dana ali verujem da će nestati već prvog

Neizostavan sastojak skoro svakog dezerta je čokolada, a mi znamo da kombinacija koja ne može da omane jeste upravo kombinacija čokolade i jagoda. Ipak, sezona jagoda traje kratko i vrlo često nismo u mogućnosti da napravimo svoj omiljeni recept upravo jer nam nedostaje taj ključni sastojak.

Handful sušena jagoda, i ukusom i mirisom, i svim nutritivnim vrednostima je u 98% identična svežoj jagodi, ali je njena prednost sto je možete naci u svakom trenutku u Handful vrećici. Ovakav način pakovanja voća dobijenog procesom liofilizacije je do sada najbolji način prerade i pakovanja hrane.

U prilogu vam nudimo zdraviju opciju, recept za čokoladni tart sa jagodama.

Za donji sloj potrebno je:
• 300g oljuštenih urmi ( urme se preliju ključalom vodom na 10min, lakše će se ljuštiti)
• 100g sirovih badema
• 25g organskog kakaa
• 40g čia semenki
• 25g bademovog putera

Sve sastojke ubaciti u blender ali ne treba previše usitniti sastojke.
Smesu rasporediti u kalup obložen pek papirom i staviti u frižider na pola sata da se smesa stegne.

Za čokoladni sloj je potrebno:
• 200g crne čokolade (75% kakaa)
• 2 kašike kokosovog ulja
• 25g bademovog putera

• Kesica Handful liofilizovane jagode

Istopiti crnu čokoladu sa kokosovim uljem i preliti preko donjeg sloraj, rasporedjujući čokoladu. Istopiti bademov puter sa kašičicom kokosovog ulja. Staviti bademov puter na nekoliko mesta preko čokolade u male gomilice. Čačkalicom napraviti šare po želji. Ukrasiti tortu komadicima Handful sušene jagode.

Ostavi se u frižideru jedan sat da se čokolada stegne. Prijatno 🙂

Bila i ostala jedna od omiljenih opcija za doručak. Pored toga što je nezaobilazna opcija zdravog doručka, i važan elemenat zdrave ishrane, nudi gomilu mogućnosti.

Postoji bezbroj varijanti i uvek je možete napraviti drugačijom promenom samo par sastojaka. Takođe može da stoji i do 2 nedelje u tegli, pa je tu kao spas kada žurimo, ili kada nam se jednostavno jede nešto brzo i ukusno, a da je zdravo.

Za pripremu ovog zdravog doručka,

Potrebno vam je:

• šolja (od 200ml) ovsenih pahuljica
• 1/4 šolje seckanih sirovih badema (možete i lešnike, indijske orahe, orahe, kikiriki)
• 1/4 šolje sirovih suncokretovih semenki
• 1 kesica Handful jagoda (20g)
• 3 kašike otopljenog kokosovog ulja
• 3-4 kašičice meda (može i agava/javorov sirup)
• 1 kašičica vanila ekstrakta
• prstohvat soli

Postupak:

• Uključite rernu na 150°C bez ventilatora
• U većoj činiji pomešajte ovsene pahuljice, bademe, suncokretove semenke, Handful jagode i prstohvat soli.
• Zatim prelijete kokosovim uljem, medom, vanilom i sve dobro izmešate, da svi sastojci budu obloženi uljem i medom.
• Na pleh obložen pek papirom, rasporedite granolu ravnomerno.
• Granola se peče 12-15 minuta, u zavisnosti od rerne ali već posle 11 pripazite na nju, može lako da se prepeče.
  Kada ste je izvadili, zajedno sa pek papirom sklonite sa pleha pa ostavite na radnoj ploči da se ohladi.

Recept preuzet sa https://drenzatren.com/vockasta-granola/

Handful & Mila (@milinkuvar) vam donose recept za čarobne čokoladne madlene sa našim liofilizovanim sušenim voćem, čokolada i sušena višnja…. mmmm…

1 kašika putera, za premazivanje kalupa
75 g putera
85 g čokolade
90 g šećera u prahu
30 g brašna
20 g kvalitetan kakao praha
prstohvat soli
3 belanceta sobne temperature

Dekoracija:
100 g rastopljene čokolade
komadići bele čokolade, za posipanje
seckana liofilizovana višnja, za posipanje

Priprema:

Belanca umutite mikserom u čvrst sneg. Čokoladu i puter rastopite na srednjoj vatri a onda preručite u hladnu posudu da se smesa malo prohladi. U odvojenoj posudi pomešajte šećer u prahu, brašno, kakao prah i so. Umućenim belancima dodati mešavinu suvih sastojaka i izmešati špatulom. Zatim, dodati rastopljen puter i čokoladu pa dobro sjedinite. Možete koristiti i mikser, na nižoj brzini.

Gotovo testo preručite u čistu posudu, poklopite ili prekrijte prozirnom folijom pa stavite u frižider na 1 sat. Za to vreme kalup za madlene premažite puterom i ostavite sa strane. Rernu zagrejte na 190 stepeni.

Ohlađeno testo kašikom vadite i stavljajte u kalupe za madlene. U zavisnosti od toga koliki su kalupi, koristite kafenu ili supenu kašiku. Vrhom noža ili špatulom, testo rasporedite po celom udubljenju za madlenu. Pecite 8-9 minuta u zagrejanoj rerni.

Vreme pečenja može da varira od rerne do rerne. Kolačići treba da budu blago mekani na dodir nakon pečenja. Ja sam ih pekla 2-3 minuta duže i ivice su bile blago pregorele  Nakon pečenja, izvadite madlene iz kalupa i stavite ih na žicu za hlađenje a u kalup rasporedite ostatak testa i ispecite na isti način.

Kada se madlene ohlade, umočite ih do pola u rastopljenu čokoladu i pospite seckanom čokoladom i seckanom višnjom. Liofilizovano voće je odlično za ovakve deserte jer ima intezivniji ukus i blagu hrskavost. Posetite Handful.rs da se bolje upoznate sa ovom vrstom sušenja voća, a ja vam za neki dan donosim blog post o tome ispraćen sa jednim posebnim receptom. 

Tekst i recept preuzeti sa: https://www.milinkuvar.com/cokoladne-madlene/