Potrebno:
2 zamrznute banane
20g Handful ananasa
400ml kokosovog mleka
1 kašika kokosovog brašna
1 kašičica meda
Priprema:
1. Sastojke smestite u blender i sameljite ih dok ne dobijete fin smoothie. Gustinu napitka možete dalje prilagođavati sa mlekom po izboru.
2. Služite u visokim čašama dok je hladno. Ukrasiti po želji svežim vocem ili Handful mrvicama ananasa.
Recept i fotografije: @milinkuvar
Tartovi su toliko kul deserti! Obožavam da ih pripremam. Jednom kada naučite da pravite testo i način na koji treba da rukujete njim, taj recept će vam biti osnova za desetine različitih poslastica. Ja sam vam ovog puta napravila ovaj divni mering tart sa mangom. Ali, ne sa bilo kakvim mangom, ovoga puta sa liofilizovanim Handful Mangom.
Testo za 6 tarova prečnika 10cm:
250 g brašna
160 g putera
40 g šećera u prahu
1 jaje
Fil:
300 ml mleka
4 žumanceta
100 g šećera u prahu
3 kašike gustina
1 kašika ekstrakta vanile
100 g bele čokolade
100 g putera
2 pakovanja Handful liofilizovanog manga
Mering:
4 belanceta
200 g šećera
Dekoracija po ukusu.
Priprema:
U većoj činiji pomešajte brašno i šećer u prahu. Dodajte razmućeno jaje i puter sobne temperature. Viljuškom spojite puter, brašno i jaje koliko je moguće a zatim, u što manje pokreta, zamesite kompaktno testo. Možese desiti da će biti potrebno dodati malo brašna. Testo treba da bude kompaktno, ali zbog mekoće putera u momentu pripreme može delovati kao da je previše meko. Ne brinite oko toga, od testa formirajte disk, uvijte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30-ak minuta.
Rernu uključite na 180 stepeni. Testo rastanjite na pobrašnjenoj radnoj površini i isecite na krugove prečnika 10-11 cm. Stavite testo u kalupe za tart, pa prstima utisnite u dno i ivice kalupa. Uklonite višak testa nožem. Ukoliko vam ostane testa, možete ga iskoristiti da od njega napravite keks, pa ga nemojte bacati. Kalupe sa testom stavite u frižider na 15 minuta.
U svaki kalup stavite po jedan komad papira za pečenje pa preko njega stavite keramičke kuglice za pečenje ili pirinač/pasulj. Ovo je važan korak pa ga nemojte preskakati. Pecite tartove u zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta. Izvadite ih, sačekajte da se prohlade, pa pažljivo uklonite kuglice i papir za pečenje.
Dok se tartovi peku, pripremite fil. Handful mango stavite u električnu seckalicu i usitnite na manje komade. Mleko i mango zagrejte skoro do ključanja a žumanca dobro izmešajte sa šećerom, gustinom i vanilom. Kada se mleko zagrejalo, dodajte umućena žumanca pa kuvajte dok se fil ne zgusne, sve vreme mešajući žicom. Kada se fil zgusnuo, sklonite sa vatre, dodajte belu čokoladu i dobro izmešajte. Preručite u pliću čistu posudu i pokrijte prozirnom folijom. Ohladite na sobnu temperaturu. Kada je fil ohlađen umutite ga sa puterom sobne temperature i njime napunite ohlađene korice za tart. Stavote u frižider da se stegne.
Belanca i šećer stavite u vatrostalnu posudu a zatim na šerpu u koju ste sipali dva prsta vode. Važno je da dno posude sa belancima ne dodiruje vodu. Kuvajte 6-7 minuta sve vreme mešajući, dok se šećer ne rastopi. Preručite u posudu za mućenje i mutite miskerom na najjačoj brzini dok se mering ne prohladi. Preručite mering u kesu sa zvezdastim nastavkom i nanesite na tartove. Ukoliko imate kuhinjski brener, možete spaliti vrhove, ali zaista nije obavezno. Ukrasite po vašem ukusu i poslužite.
Potrebno:
100g kristal šećera
140g belanaca
240g šećera u prahu
160g bademovog brašna (mleveni badem bez ljuske)
4 kašike mlevenog Handful liofilizovanog manga ili drugog voća
Priprema:
1. Belanca sobne temeprature umutite u čvrstu penu. Iz tri puta dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šam
2. U blenderu dodatno isitnite bademovo brašno sa šećerom u prahu pa ih pomešajte sa 4 kašike liofilizovanog voća po izboru.
3. U šam od belnaca dodajte smesu od badema i mešajte spatulom lagano razbijajući grudvice o stranice činije. Smesa je spremna kada dovojno curi sa spatule da možete ispisati osmicu preko ostatka smese.
4. Uz pomoć šrpic kese istisnite smesu na papir za pečenje tako što ćete prisloniti vrh šprica tik uz papir i zatim istisnuti dok ne dobijete krug željene veličine.
5. Nakon toga tepsiju sa pripremljenim makaronsima tresnite nekoliko puta o radni deo jer ćete time probiti mehuriće vazduha i sprečiti pucanje tokom pečenja.
6. U zavisnoti od vlažnosti vazduha u kući, makaronse sušite 30-60 minuta na sobnoj temepraturi dok im površina ne postane suva na dodir. rernu zagrejte na 160°C, ali čim ubacite makaronse smanjite na 140°C i pecite narednih 10-15 minuta. Neka se sasvim ohlade pre skidanja sa papira i filovanja.
fil
4 žumanca
4 kašike šećera u prahu
100g putera
2 kašike mlevenog Handful liofilizovanog manga ili drugog voća
1. Žumanca sa šećerom mutite na pari. Kada postanu vrela na dodir ostavite ih da se sasvim ohlade pa ih sjedinite sa puterom i mlevenim liofilizovanim voćem po izboru.
2. Ohladite fil narednih 60 minuta zatim filujte ohlađene makaronse i ukrasite ih po želji.
biskvit:
voćni sloj
fil od krem sira
sastavljanje torte
Kreirala, umetnula čaroliju i fotografisala Milica (@milinkuvar)
Potrebno:
150 g kokosa
60 g Handful liofilizovane višnje
370 g zaslađenog kondenzovanog mleka
1 kašičica ekstrakta vanile
200 g mlečne čokolade
Priprema:
Kokos stavite u činiju. Višnje sameljite u električnoj seckalici tako da dobijete fini prah. Prah višnje odmah dodajte kokosu i izmešajte prstima koliko možete da se ravnomerno rasporedi. Dodajte vanilu i kondenzovano mleko, pa izmešajte kašikom. Ostavite da stoji 10-ak minuta a zatim napravite kuglice jednake veličine.
Poređajte ih na tanjir obložen prozirnom folijom pa stavite u frižider na 10-15 minuta da se stegnu. Za to vreme rastopite čokoladu na srednjoj jačini. Ohlađene kuglice, jednu po jednu, prelivajte rastopljenom čokoladom i ređajte na ravan tanjir obložen prozirnom folijom. Stavite u frižider da se čokolada stegne.
Potrebno:
500ml slatke pavlake
400ml zaslađenog kondenzovanog mleka
40g Handful jagoda
40g Handful ananasa
Priprema:
Recept i fotografije: Sonja Lazukic (@sonjasillyworld)
Za mafine:
200g brašna
1 kašikica praška za pecivo
1 kašikica sode bikarbone
pola kašikice soli
3 velike banane, najbolje one zrelije
120g šećera
1 jaje
170g putera, istopljenog
Za kremu:
200g putera, omekšalog
250g zaslađenog kondezovanog mleka, hladnog
1 kesica Handful jagoda, izgnječenih u prah
Kalup za mafine obložite papirnim korpicama za mafine. Rernu zagrejte na 180 stepeni. U posebnu posudu sjedinite i prosejte brašno, prašak za pecivo, sodu i so. U drugoj, dubljoj, posudi, izgenjčiti banane, pa im dodajte jaje, šećer i puter. Sve dobro promešajte, pa im dodajte smesu brašna.
Još jednom sve dobro promešati, pa smesu puniti u korpice za mafine tako da ih napunite 2/3. Mafine peći oko 15 minuta na 180 stepeni. Ostavite ih da se ohlade.
Pripremite fil. Puter mutiti mikserom oko 10 minuta, dok ne postane sasvim kremast i beo. Što bolje umutite maslac, to će i fil biti lepši. 🙂
Dodati mu Handful jagode i kondezovano mleko, pa još jednom kratko umutiti mikserom, dok se smesa ne sjedini. Kremu staviti preko mafina uz pomoć poslastičarske kese i nastavka po želji. Služiti sa dodatkom Handful voćkica na vrhu.
Prijatno!
patišpanj
4 jajeta (odvojeno belance i žumance) 5 kašika šećera u prahu, 3 kašike brašna sok 1 narandže
1. Umutite belanca u čvrstu penu. Postepeno dodajte šećer i mutite dok ne nastane čvrst šam. Žumanca razmutite viljuškom pa iz dva lagana poteza umešajte sa šamom. Zatim dodajte prosejano brašno i nastavite da mešate lagano dok se sastojci ne sjedine.
2. Rernu zagrejte na 180°C. Kalup prečnika oko 25cm obložite papirom za pečenje pa u njega rasporedite smesu za patišpanj.
3. Pecite 30 minuta, nakon toga zabodite čačkalicu u sredinu, ako izađe čista patišpanj je gotov. Izvadite ga iz rerne, sačekajte 5 minuta pa skinite iz kalupa i pažljivo odlepite papir za pečenje, a zatim presecite koru na pola i svaku polovinu premažite sokom od narandže.
filovi
2 pakovanja Handful višanja 240ml vode 100g kristal šećera 2 pune kašičice gustina 500ml slatke pavlake 70g mlevenog keksa 2 kašike šećera u prahu kora jedne narandže
1. Jedno pakovanje Handful višanja stavite u blender sa vodom i kristal šećerom pa dobro usitnite. Prebacite u šerpicu i kuvajte iznad tihe vatre. Kad smesa provri dodajte skrob razmućen u malo vode i kuvajte još minut. Ohladite sasvim u frižideru.
2. Umutite slatku pavlaku i podelite je na 3 jednaka dela u zasebne činije. U jednu zatim dodajte mleveni keks, koru narandže i 4 kašike šećera u prahu (ili više ako vam je po ukusu) i dobro promešajte.
3. U drugi deo dodajte puding od višanja koji ste prethodno pripremili i sjedinite. Unutar kalupa ili acetatne folije stavite jednu polovinu patišpanja. Preko toga rasporedite fil od keksa, pa fil od višanja i na kraju preostalu trećinu slatke pavlake. Dobro ohladite u frižideru, a najbolje preko noći.
4. Kada izvadite tortu iz kalupa, izblendirajte višnje iz drugog Handful pakovanja i pospite po površini torte.
Autor recepta i fotografija: Marija Grujičić (IG profil bas_kako_treba)
PANAKOTA
• 1 kesica želatina
• 5 kašika hladne vode
• 500ml slatke pavlake
• 250ml mleka
• 30g vanilinog šećera
• 60g šećera
• 2 kašike ekstrakta vanile
• 20g @handfulfreezedriedfruit jagoda
SOS
• 100ml mleka
• 220ml slatke pavlake
• 40g šećera
• 1 kašika ekstrakta vanile
• 1 jaje
• 1 ravna kašika gustina
Postupak:
Pomešajte želatin i vodu i sačekajte da nabubri, a zatim ga istopite na laganoj temperaturi.
Sve ostale sastojke osim voća pomešajte, dodajte istopljeni želatin i kuvajte dok ne provri.
Skinite sa šporeta, pa dodajte voće koje ste prethodno samleli u prah.
Sipajte u kalupe i ostavite u frižider na hlađenje od nekoliko sati.
Sa sos sjedinite sve navedene sastojke i kuvajte nekoliko minuta uz stalno mešanje, tek toliko da se blago zgusne.
Poslužite baš hladno i od gore pospite izmrvljene @handfulfreezedriedfruit voćkice.
Potrebno:
1.5 šolja šecera, 2 šolje vode, 3 šolje brašna, 2 kašičice sode bikarbone, 2 kašičice cimeta, 3 kašike džema, 1 kesica Handful višnje. Za glazuru: 100g menaž čokolade i malo putera.
Priprema: Umešati šecer, vodu, brašno, sodu bikarbonu i cimet, i ubaciti visnje. Izliti u pleh koji ste prethodno oblozili peci papirom i peci na 180C, 20min (prilagoditi temperaturu i duzinu pecenja rerni koju koristite). Premazati džemom. Preko izliti glazuru od čokolade.
Copyright 2023 VAN DRUNEN FARMS EVROPA AD © All Rights Reserved
