Delimo sa vama delić kulinarske veštine Milice iz Milinog kuvara, koja je pripremila preukusan dezert sa Handful sušenim voćem….
Sušeno voće mozete grickati, a mozete i miksati u različitim kombinacijama kao dodatak receptima zdrave hrane. Mi vam u produzetku nudimo jedan sjajan recept sa sušenom breskvom. Ne zaboravite da se radi o voću dobijenom posebnim procesom liofilizacije, koja je do sada najbolji način očuvanja i prerade voća, posle svezeg voća 🙂
Puslica:
3 belanceta sobne temperature
150 g šećera
1 kašika gustina
1 kašičica sirćeta
1 kašika Handful breskve samlevene u prah
Vanila sos:
2 žumanceta
50 g šećera
120 ml mleka
90 ml mlečne slatke pavlake
1 kašika Handful breskve samlevene u prah
2 kesice burbon vanilinog šećera ili 1 štap vanile
Maskarpone krem:
200 g maskarpone sira
1-2 kašike šećera u prahu
2 kašike mleka
Handful breskva, sušena breskva seckana na komadiće, za serviranje
Priprema:
Rernu zagrejte na 130 stepeni, a pleh obložite papirom za pečenje. Belanca penasto umutite mikserom a zatim postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete sjajnu i glatku teksturu. Dodajte gustin, sirće i Handful breskvu koju ste prethodno samleli u mlinu za kafu (možete je i sitno iseckati), pa ponovo mutite minut-dva da se sve sjedini. Sipajte smesu u špric kesu sa okruglim nastavkom i istisnite velike puslice i nekoliko manjih, za dekoraciju. Stavite u rernu i pecite 1 sat. Ispečene puslice ohladite.
Tekst i recept preuzet sa https://www.milinkuvar.com/pavlova-sa-breskvom-i-sosom-od-vanile/
