Recept i fotografije: Sonja Lazukic (@sonjasillyworld)
Za mafine:
200g brašna
1 kašikica praška za pecivo
1 kašikica sode bikarbone
pola kašikice soli
3 velike banane, najbolje one zrelije
120g šećera
1 jaje
170g putera, istopljenog
Za kremu:
200g putera, omekšalog
250g zaslađenog kondezovanog mleka, hladnog
1 kesica Handful jagoda, izgnječenih u prah
Kalup za mafine obložite papirnim korpicama za mafine. Rernu zagrejte na 180 stepeni. U posebnu posudu sjedinite i prosejte brašno, prašak za pecivo, sodu i so. U drugoj, dubljoj, posudi, izgenjčiti banane, pa im dodajte jaje, šećer i puter. Sve dobro promešajte, pa im dodajte smesu brašna.
Još jednom sve dobro promešati, pa smesu puniti u korpice za mafine tako da ih napunite 2/3. Mafine peći oko 15 minuta na 180 stepeni. Ostavite ih da se ohlade.
Pripremite fil. Puter mutiti mikserom oko 10 minuta, dok ne postane sasvim kremast i beo. Što bolje umutite maslac, to će i fil biti lepši. 🙂
Dodati mu Handful jagode i kondezovano mleko, pa još jednom kratko umutiti mikserom, dok se smesa ne sjedini. Kremu staviti preko mafina uz pomoć poslastičarske kese i nastavka po želji. Služiti sa dodatkom Handful voćkica na vrhu.
Prijatno!
